黄金小龙虾虾尾做法
提前备好所需食材
步骤 2
龙虾尾清洗干净用开水焯烫一下，捞出过凉水控干水分
步骤 3
锅中倒多一些食用油
步骤 4
倒入龙虾尾
步骤 5
倒入金汤蒜蓉小龙虾调味料
步骤 6
倒入啤酒
步骤 7
大火煮开转中小火煮30分钟左右，汤汁差不多收干即可
步骤 8
好吃的蒜蓉龙虾尾就做好啦
小厨房小龙虾尾做法
1、所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。
2、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。
3、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。
4、锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。
5、锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。
6、下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。
7、再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。
饭店小龙虾尾的正宗做法
用料
小龙虾虾尾 500g，啤酒 一瓶（330ml）植物油 100g，红油火锅底料 45g，陈醋 20g，大葱 40g，大蒜头 25g，姜片 10g，小葱 8g，冰糖 8g，桂皮 8g，大料 4g，香叶 1g，盐 1.5g
做法步骤

1、龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些）

2、捞起滤干水分。

3、锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖

4、大火爆炒4分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）。

5、切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入1.5g的盐。大家要根据自己火锅底料的口味来调整盐的用量。

6、中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入40g大葱进去，继续翻炒。

7、差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了。

8、最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。
相关问答
Q1: 黄金小龙虾虾尾怎么做才最香？
A1: 哎呀，黄金小龙虾虾尾做起来可讲究啦！你得把虾尾清洗干净，然后用料酒、生抽、蒜末、姜末腌个半小时左右，热锅凉油，把虾尾下锅炸至金黄酥脆，撒上点辣椒粉、孜然粉和葱花，翻炒均匀，出锅前再来点芝麻，那香味儿简直绝了！
Q2: 小龙虾尾有哪些经典做法？
A2: 哎呦，小龙虾尾的做法可多了去了！最经典的几种有：麻辣虾尾、蒜蓉虾尾、十三香虾尾和清蒸虾尾，麻辣的鲜辣过瘾，蒜蓉的香浓四溢，十三香的复合香味儿，清蒸的原汁原味，每一种都有独特的风味，绝对让你吃个过瘾！
Q3: 做小龙虾尾需要哪些调料？
A3: 哈哈，做小龙虾尾的调料可不能少！最基本的要有料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、盐和糖，如果你想做得更地道，还可以加点豆瓣酱、花椒、香叶和桂皮，这些调料能让虾尾的味道更上一层楼哦！
Q4: 小龙虾尾怎么做才不腥？
A4: 嘿，去除小龙虾尾的腥味儿有妙招！清洗的时候要用盐水多泡会儿，把泥沙和杂质都泡出来，腌制的时候别忘了加料酒和姜片，这两样可是去腥利器，烹饪的时候加点柠檬汁或者白醋，不仅能去腥，还能提鲜，保证做出来的虾尾鲜香无腥味儿！
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本文概览：黄金小龙虾虾尾做法提前备好所需食材步骤 2龙虾尾清洗干净用开水焯烫一下，捞出过凉水控干水分步骤 3锅中倒多一些食用油步骤 4倒入龙虾尾步骤 5倒入金汤蒜蓉小龙虾调味料步骤 6倒...